Viikon reseptivonkale on uusi sarja, jossa joka viikko esitellään yksi herkullinen kalaresepti. Valmistusohjeet ovat selkeitä, joten kokkailu käy aloitteleviltakin kauhanpyörittäjiltä. Tavoitteena on jakaa herkullisimmat makuelämykset kaikille!

Saariston lohikeitto 4:lle

300-400 g:n pala lohta tai kirjolohta ilman nahkaa
2 kalaliemikuutiota
1 purjo
2 porkkanaa
3 perunaa
2-4 varsisellerin vartta
150 g lanttua
n. 1 l vettä
6 maustepippuria
2 laakerinlehteä
suolaa, mustapippuria
ripaus chiliä

1. Kuutioi juurekset sekä viipaloi selleri ja purjo.
2. Lisää kalaliemikuutiot litraan vettä, lisää samalla myös pippurit. Lämmitä vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon perunat. Anna kiehua n. 5 min, jonka jälkeen lisää loput juurekset. Keitä 10 minuuttia.
3. Tee kalasta suurehkoja kuutiota. Lisää kalat keittoon ja kypsennä 4 minuuttia. Lisää lopuksi myös purjosipuli sekä varsiselleri.
4. Tarkista liemen maku ja lisää ripaus chiliä sekä suolaa ja mustapippuria tarpeen tullen. Anna hautua hetki. Ruoka on tämän jälkeen valmis tarjottavaksi alkuruokana tai ruokaisempana versiona leivän kanssa. Mikä maistuisikaan paremmalta kuin juuri keitetty kalakeitto pitkän purjehduksen jälkeen mökkilaiturilla!

Mukavia makuhetkiä!