Tämän viikkoinen Reseptivonkale ei ole suoranainen kalaruoka, koska siinä pääaineena on katkarapu. Ruoka on silti klassikko, joten annettakoon armon käydä oikeudesta tällä kertaa. Toast Skagen on mainio iltapala, kun tekee mieli jotakin pientä suolaista. Se on myös helppo valmistaa. Mäti on maistuva lisä Skagenin päällä, mutta ei välttämätön. Pelkillä katkaravuillakin pärjää mainiosti!

Ainekset:
4 siivua valkoista leipää
320 g kuorittuja katkarapuja
4 rkl majoneesia
1 rkl Dijon sinappia
100 g muikun tai lohen mätiä
50 g tuoretta tilliä
1 sitruuna
voita paistamiseen

Valmistus:

1. Leikkaa leipäpaloista kovat reunat pois. Leiväksi kelpaa tavallinen paahtoleipä, mutta myös muut vaaleat leivät, joista saa leikattua tarpeeksi isoja viipaleita.
2. Paista leipäviipaleita pannulla kevyessä rasvassa, jotta ne saavat kauniin värin.
3. Sekoita katkaravut, sinappi, majoneesi ja pilkottu tilli, mutta säästä osa tillistä koristeeksi
4. Laita täyte paistettujen leipäpalojen päälle
5. Laita päälle vielä lusikallinen mätiä sekä pieni tillinippu
6. Tarjoa sitruunan palan kera