Katkaravuista saa helposti maistuvaa ruokaa. Tämä resepti on kulkenut pitkään matkassa, koska se ei ole ainoastaan nopea valmistaa, mutta se myös on täydellistä arki-iltojen ruokaa. Jos rakastaa valkosipulia, sitä voi tähän ruokaa lisätä suhteellisen huolettomasti. mutta vähempikin riittää. Katkarapuvuoan kanssa voi tarjota riisiä tai pastaa, mutta ihaninta on kastaa ruokaan rapeaa ranskanleipää. Bon appétit!
Ainekset
1 rkl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli pilkottuna
2 - 4 valkosipulin kynttä, pilkottuna
1, 5 purkkia tomaattimurskaa
¼ dl tuoretta persiljaa
1 rkl pilkottua tilliä
450 g keskikokoisia raakoja kuorettomia katkarapuja
Suolaa, pippuria, (sahramia)
100 g fetaa
Valmistus
1. Lämmitä uuni 220 asteeseen.
2. Paista sipulia pannulla öljyssä, kunnes sipuli alkaa pehmetä, se ei saa kuitenkaan palaa. Lisää pilkottu valkosipuli vasta lopuksi.
3. Lisää tomaattimurska ja kypsennä seosta hieman kokoon, n. 5-10 min
4. Ota pannu syrjään levyltä ja sekoita yrtit, katkaravut ja murusteltu feta kastikkeeseen. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Laita pannu uuniin tai laita seos uuninkestävään vuokaan. Paista uunissa ilman kantta kunnes katkaravut ovat täysin kypsiä eli n. 10-12 min. Voit myös lisätä mukaan hiukan sahramia, joka täydentää ruoan makua mukavasti ja tuo mieleen bouillabaissen.
5. Tarjoile välittömästi pastan, riisin tai rouskuvan rapean vaaleanleivän kanssa.